Kaip valgyti kiaulienos kojeles šalta? Žingsnis po žingsnio receptas
Kaip valgyti šaltą nuo kiaulių kojų, kad jispasirodė kvepiantis ir patenkintas? Šis klausimas tampa ypač svarbus žiemos švenčių dienai. Galų gale, jūs visada norite svečiams ar jūsų šeimai pateikti keletą skanių ir gražių patiekalų, iš kurių niekas negali atsisakyti. Štai kodėl mes atkreipiame Jūsų dėmesį į laipsnišką chillą.
Kaip valgyti šaltu kiaulių kojomis šventiniam stalui?
Būtini ingredientai:
- atšaldyta vištienos kojelė - 450 g;
- kiaulių kojos - 1-3 vnt. (1-2 kg);
- lemputės didelė lemputė - 2 vnt .;
- didelės šviežios morkos - 1 vnt.
- česnakai dideli - 3 gvazdikėliai;
- krapai ir petražolės švieži - ant nedidelio krūva;
- jodo druska - 1 didelė šaukštelis (pridėti pasirinktinai);
- paprikos juodos kvapnios žemės - 1 desertinis šaukštas.
Pagrindinio komponento apdorojimo procesas
Prieš valgydami šaltą nuo kiaulių kojų, jųturėtų būti nupirktas 1-3 vienetų kiekiu, mirkymas šiltu vandeniu 2 valandas, tada kruopščiai nuplaukite, valykite visus nešvarumus iš sulanksčių, naudokite maisto teptuką ar mažą peilį. Taip pat turite paruošti vištienos koją. Reikia, kad patiekalas būtų ne tik skanu ir aromatinis, bet ir daug mėsos. Taigi visą koją reikia nuplauti ir palikti tam tikrą laiką.
Daržovių ir žaliųjų perdirbimo procesas
Indų terminis apdorojimas
Kaip valgyti šaltą nuo kiaulių kojų, kad jispasirodė skanus ir kvapus, o svarbiausia - širdingas? Norėdami tai padaryti, nuleiskite nuluptas kojas giliame indelyje, o po to įpilkite geriamąjį vandenį, kad produktas padengtų apie 7-8 centimetrus. Kitas, jums reikia palaukti visiško skysčio virimo, laisvai uždengti jį dangteliu ir virti 3 valandas esant mažam šilumos kiekiui. Šiuo atveju rekomenduojama, kad suformuota putoji būtų reguliariai šalinama triukšmu.
Po tam tikro laiko kiaulių kojomsturėtų įdėti vištienos kojas, svogūnus ir morkas. Šioje kompozicijoje sultinį reikia virti apie 30 minučių. Šalia gaminių reikia užpilti jodotą druską, kapotų gvazdikėlių česnako, kvepiančių juodųjų pipirų ir šiek tiek šviežių žalių. Po to želė turi būti virinama dar pusvalandį, tada išimama iš plokštelės ir įmaišoma sultinys per sietą, šalinant daržoves ir mėsą į šoną.
Formuoti patiekalą
Kiaušinių kojos turi būti atskirtos nuokaulus, tada juos supjaustykite smulkiais gabalėliais kartu su vištienos kojeliu. Mėsa privalo įdėti į indą, skirto levanda apačioje, ir užpilkite ant kvapnios sultinio. Į šią padėtį indą reikia atvėsinti, o po to išsiųsti į šaldytuvą 7-8 valandas.
Kaip teisingai pateikti šventinį stalą?
Kiaulienos šaltis turėtų būti pateikiama svečiams ant plokščios plokštės supjaustytos formos. Tam reikia formos su mėsa ir šaldytuoju sultiniu, norint pasukti aukštyn kojomis per tinkamą indą.
</ p>
