Marmeladas iš kriaušių: paprasti receptai ruošiant namus

Marmeladas, parduodamas tik parduotuvėseiš dalies gali būti vadinama naudinga. Konservantai, dažikliai, skonio produktai, kuriuos gamintojai dažnai naudoja gamyboje, dažnai sukelia vaikų alergines reakcijas. Skanus kriaušių marmeladas namuose gali būti gaminamas labai greitai ir iš labiausiai prieinamų produktų. Toks naudingas delikatas būtinai atitiks tiek suaugusiųjų, tiek vaikų skonį.

Minkštas marmeladas iš kriaušės: receptas kepimui orkaitėje

Norint pasiekti norimą nuoseklumą kaip atirštiklis namų marmeladas pridėtinės želatinos, pektino arba agaras. Tačiau įprastą marmeladinę struktūrą taip pat galima pasiekti išdžiovinus kriaušes orkaitėje.

Marmeladas iš kriaušių krosnyje paruoštas tokia seka:

1. Kriaušės plaunamos, valomos iš šerdies, išdėstytos stiklinėje formoje ir siunčiamos į kepimo orkaitę 170 laipsnių kampu 20 minučių.
2. Gatavuosius kriaušius trina į tyrę su sietu,vėl įdėti į kepimo indą ir palikti kitam pusvalandį orkaitėje. Svarbu nepamiršti laikas nuo laiko pamaišyti padažą, todėl ji nėra sudegino.
3. Storios kriaušės iš krosnies pernešamos į pergamentą padengtą lapą ir džiovinamos 60 laipsnių kampu orkaitėje valandą arba tol, kol pasiekiamas norimas konsistencija.
4. Paruoštas marmeladas supjaustytas smulkia dalimi ir supilamas cukrus arba milteliai.

Skanus naminis želė iš obuolių ir kriaušių

Lengvai paruoštas, bet labai skanus marmeladas gali būti paruoštas iš kriaušių ir obuolių, pagamintų iš pektino.

Dėl marmelado jums reikėsvirtos briketės iš obuolių ir kriaušių vienodais kiekiais (500 g), užpildytos cukru (0,3 kg) ir virtos mažai ugnyje iki storio konsistencijos. Tada į tą pačią masę įpilama pektino (15 g), sumaišyto su nedidele cukraus kiekiu. Suvirintas marmeladas kriaušių ir obuolių paskleidžia ant kepimo skardos pergamentu ir paliekama kambario temperatūros dienai. Per dieną sluoksnis perpilamas į kitą pusę, kad išvalytumėte pergamentą ir vėl džiovintų ant stalo dar 24 valandas.

Paruoštas marmeladas supjaustytas gabalais ir sumaišomas su cukrumi. Laikykite sausame stikliniame indelyje iki dviejų savaičių.

Kriaušių vaisių marmeladas su želatina

Gali būti skanus minkštas prinokusių kriaušių marmeladasparuošti želatina pagrindu. Dėl to gausite desertą, panašų į labai skanų grietinėlės tyrės želė, kuris gali būti patiekiamas net į šventinį stalą.

Marmelatas iš kriaušių, pagamintas iš želatinos, paruošiamas taip:

1. Kriaušės (1 kg) plaunami šaltu vandeniu, išvalomi iš sėklų ir stiebų, supjaustyti dideliais gabalėliais, perkelti į puodą ir užpildyti vandeniu.
2. Mažame dubenyje įpilama želatina (15 g) ir įpilama šalto vandens (1 valgomasis šaukštas).
3. Griežinėliais kriaušių riekeles virti, kol padaryta, tada perėjo į sietą arba maišytuvo puodelis ir Fray (plakta) į tyrę.
4. Virtos kriaušės tyrės grąžinamos į indą ir į jį įleistina virpinanti želatina.
5. Kai tik masė pradeda tirštėti, į ją įpilama cukraus (0,4 kg arba pagal skonį).
6. Storosios kriaušės tyrės perkelia į stačiakampę stiklo formą ir paliekamos ant stalo, kol vėsinama. Jei nėra džemos formos, jos negalima perkelti, bet palikite ją į puodą.
7. Po aušinimo kambario temperatūroje kriaušių marmeladai per dieną šaldytuve palieka.
8. Pasibaigus nurodytam laikui, marmeladas supjaustomas į mažus gabalėlius tiesiai formoje, pilamas cukrumi ir dedamas į staliuką.

Štai skanus natūralių produktų marmeladas galima virti namuose.

Marmeladų receptas iš kriaušių su agaru-agaru

Tai padaryti kriaušių marmeladąreceptas reikės: paruoštą tyrą iš vaisių (200 g), cukraus (1 valgomasis šaukštas) ir agar-agaro (2 šaukštai). Pageidautina, kad bazė marmeladui (bulvių košei) būtų pakankamai skysta konsistencija. Todėl kriaušės turėtų būti sultingos. Jei taip nėra, biuletenyje geriau pridėti 30-50 ml natūralių sulčių (obuolių, oranžinių).

Agaragaras ištirpinamas vandenyje (1 val. šaukštas paimkite 80 ml vandens). Pusė gatavo bulvių koše, sumaišyto su agaru-agaru, ir įpilama lėtai. Virinama 1 minutę, nuolat maišant, tada pridėkite likusią tyrę. Virkite dar vieną minutę, tada užpilkite marmeladą ant formų ir palikite ant stalo, kol užšalimo.

Marmeladas iš žiemos kriaušės

Jame gaminamas kriaušių marmelatasreceptas, nuoseklumas, labai panašus į storą uogienę. Jis gali būti patiekiamas arbatui arba dedamas kaip kepimo pildymas. Tačiau tokio skonio skonis, kaip ir tikrasis marmeladas, minkštas, švelnus ir labai kvapus. Be to, jo paruošimas yra dar vienas būdas panaudoti prinokusius vaisius, nes jų ilgą laiką bus sunku išlaikyti.

Vaisių želė iš kriaušių namuose yra paruošta tokia seka:

1. Prinokusių ir sultingas vaisių vasarinės kriaušių veislių išplauti, išgrynintas iš kotelio ir sėklas, supjaustyti į gabalus savavališkų tiesiogiai į lėkštę su storu apačioje ir yra pripildyta vandens virš vaisių 2 cm lygiu.
2. Puodas su kriaušėmis įtraukti ant viryklės, atnešti vandens virinti su kriaušėmis, sumažinkite ugnį iki mažos ir virkite griežinėliais vaisius apie pusvalandį, kol jie yra labai minkštas.
3. Suvirintus kriaušius gruntuojamos per sietą ar arklį.
4. Paruoštą kriaušių tyrę grąžinama į storą dugną, padėkite ant nedidelio ugnies ir išvirkite iki storio konsistencijos.
5. Storu tyrės pridėti cukraus santykiu 2: 1 (2 kg kriaušių reikia gerti po 1 kg cukraus). Tada marmeladas maišomas ir toliau virkite dar 7 minutes, nuolat maišydamas, kad jis nedegtų.
6. Paruošta marmeladą išplaunama iš anksto sterilizuotose skardinėse, padengtose dangteliais ir suvyniota į konservavimo raktą.

Po aušinimo, marmeladas įgyja tankų konsistenciją ir gerai supjaustytas į gabalus.