Baklažanai su graikiniais riešutais yra gruzinų kalbalabai skanu, bet paprasta kepimo patiekaluose. Pažymėtina, kad galima keletą variantų receptas. Šiuo atveju galutinis delikateso skonis tiesiogiai priklauso nuo to, kaip tinkamai parenkamos ingredientai. Taip pat verta paminėti, kad baklažanai pati nori įsisavinti riebalus ir aliejų. Tai reiškia, kad kepdami reikia atsižvelgti į šį faktą. Tam yra daug gudrybių. Pavyzdžiui, kepta patiekalas tinka net tiems, kurie yra dietoje.

Baklažanai. Naudingos savybės

Kaip rodo pavadinimas, pagrindinis ingredientasbaklažanai su riešutais ir česnakais gruzinų kalba - tai yra mėlynieji vaisiai. Jų skonis nėra visiems. Tačiau daugelis žmonių sako, kad tinkamai ruošiant šią daržovę atsidaro, netgi tampa panašus į grybus. Beje, skambinti šiais vaisiais daržovės - ne visai teisus. Greičiau tai uogos, taip pat pomidorai. Tačiau daugumai jis yra asocijuojasi su cukinijomis. Todėl juos dažnai vadina daržovėmis.

Įdomi informacija apie baklažanų naudą. Dėl antocianinų buvimo šis vaisius padeda kovoti su kenksminga išorine įtaka organizmui. Pažymėtina, kad šį turtą valdo tik klasikinės mėlynos baklažanai. Baltos šios medžiagos egzemplioriai yra atimti. Beje, dėl antocianinų kai kurie vaisiai turi karstų skonį.

Baklažanai taip pat gali būti naudojamianemija. Rekomenduokite juos podagra. Nepaisant to, kad daugelis baklažanų vengia, atsižvelgiant į tai, kad jie turi daug kalorijų, vaisiai padeda sumažinti blogojo cholesterolio kiekį. Jie taip pat normalizuoja medžiagų apykaitą.

Taip pat žinoma apie šio augalo vaisių naudąširdis. Baklažanuose galite rasti daug kalio, kuris, žinoma, padeda dirbti su šiuo raumeniu. Todėl iš jų pagaminti patiekalai, pavyzdžiui, gruzinų graikinių riešutų baklažanai, rekomenduoja pagyvenusiems žmonėms.

baklažanai su riešutais ir česnakais gruzinų kalba

Kaip pasirinkti baklažaną

Norėdami paruošti tikrai skanų patiekalą, turėtumėte rimtai atsižvelgti į maisto pasirinkimą. Ne visi žino, kaip pasirinkti baklažaną.

Pvz., Klaidingai manoma, kad daugiaubaklažanų, todėl jis skonis geriau. Tai ne taip. Augalų ilgis iš tikrųjų nėra svarbus, tačiau storis yra "taip". Kuo gausiau vaisius, tuo daugiau sėklų jame ir tuo didesnė tikimybė, kad bus karta. Todėl geriau pasirinkti vaisius ilgai, bet ne kaip barelį.

Taip pat verta atkreipti dėmesį į spalvą. Žinoma, yra įvairių augalų veislių, todėl neįmanoma pasakyti, kad vaisiai turėtų būti tik tamsiai mėlyni. Tačiau jums reikia pasirinkti tuos vienodos spalvos vaisius, kurie neturi pastebimos žalos, įbrėžimų, įtrūkimų. Tada baklažanai su riešutais ir česnakais Gruzijoje bus tikrai skanūs.

Kepti baklažanai: patiekalo ingredientai

Dėl šio recepto reikia imtis:

  • 2 baklažanai vidutinio dydžio;
  • 3 gvazdikėliai česnako;
  • 200 g nuluptų graikinių riešutų;
  • žiedadulkių ryšulys;
  • augalinis aliejus;
  • druska, pipirai, kiti pagardai - pagal skonį.

Kepti baklažanai gruzinų virtuvėjesugeria aliejaus kiekį. Todėl jie nerekomenduojami dietingiems žmonėms. Tačiau jūs galite sumažinti jų kalorijų vertę, jei anksčiau džiovinti popieriniu rankšluosčiu.

 baklažanai su graikiniais riešutais gruzinų kalba

Baklažanų paruošimas: skanus ir greitas

Visų pirmaingredientai. Norėdami tai padaryti, riešutas sumaišomas su trupiniais su maišikliu. Dabar cilantro pjūvis yra kiek įmanoma mažesnis, o tada kartu su paruoštais riešutais. Taip pat pridėkite česnaką, druską, pipirus ir pagardus per spaudą. Šis mišinys yra gruzinų baklažanų užpildas su riešutais ir česnakais.

Baklažanai turėtų būti ploni iškirpti kartu, odosjie jo nepašalina. Žinoma, prieš tai, kad šis vaisius būtų kruopščiai nuplauti ir pašalinti patarimus. Baklažanai apkepami augaliniu aliejumi iš abiejų pusių apie porą minučių. Dabar jie yra išdėstyti ant kepimo lakšto, lengvai alyvuotas, tada jie paskirsto ant jų įdarą. Skiltelės gali būti suvyniotos su ritiniu, arba jūs galite jį sulankstyti pusiau kaip sumuštinį. Šiuos baklažanus gruzinų kalba kepkite orkaitėje apie 20 minučių.

Kai kurie nepatinka baklažanų odos. Tačiau kepta forma tampa minkšta. Jei vaisiai valomi, jie gali išsiskirti į nuosėdas. Todėl rekomenduojama palikti odą ant vaisiaus.

Baklažanai gruzinų aštrių

Prieskoninės baklažanai su riešutais ir kalendra

Yra daug receptų šiam patiekalui. Pavyzdžiui, aštrūs baklažanai su gruzinu kaip ir daugelis. Taip pat yra tikrai aštraus, kvepiančių receptų, tokių kaip šis. Būtina pasirengti tai:

  • 3 baklažanai;
  • stiklinė nuluptų riešutų;
  • augalinis aliejus skrudinimui;
  • 3 gvazdikėliai česnakai;
  • cilindro;
  • 1 arbatinis šaukštelis prieskonių apyniams-suneli;
  • pusė šaukštelis vyno acto;
  • druska;
  • granato grūdai.

Patiekalas, paruoštas pagal šį receptą, gaunamas maloniai rūgštus.

Kaip virti

Baklažanai supjaustyti juostelėmis, pakankamai ploni. Tada šias gabaliukes kepkite augaliniu aliejumi iš abiejų pusių, kol paruošta. Dabar jie gali būti suskaidyti į servetėles ar popierinius rankšluosčius. Taigi perteklius aliejus nutekės.

Užpildymui riešutai susmulkinami, bet ne trupiniai,paliekant nedidelius gabalus. Česnakai ir žiedlapiai smulkiai supjaustyti. Dabar prijunkite riešutus, aštrus žolelių mišinį, actą, druską ir prieskonius. Galite pridėti šiek tiek šilto vandens, kad mišinys būtų minkštesnis ir lankstesnis. Sumaišykite jį patogiau rankomis.

Paruoštos baklažanų skiltelės užpildomosįdaryti, supilkite į ritinį. Dabar jie gali būti dedami ant plokštelės, apibarstyti granatų sėklomis ir žalumynais. Skanūs gruzinų baklažanai yra paruošti labai greitai!

skanūs baklažanai gruzinų kalba

Aštrus keptas baklažanas

Šiame indelyje baklažanai veikia kaip puodai. Tačiau šį patiekalą galima keisti, tada jis pakeis šalutinį indą. Šie gruzinų baklažanai yra aštrūs, tačiau jų sudėtyje yra mažai riebalų. Paruošimui bus reikalaujama:

  • trys dideli vaisiai;
  • 150 g nuluptų riešutų;
  • vienas svogūnas;
  • česnakai - trys skiltelės;
  • vienos citrinos sultys;
  • koriandras ir petražolės - palei siją;
  • pusė šaukštelio džiovintų bazilikų;
  • tiek daug apynių ir saulių;
  • karšti pipirai pagal skonį;
  • druska pagal skonį;
  • cukraus šaukštelis.

Šiame patiekaluose gali būti pakeistas žolelių ir prieskonių mišinys.

 kepta baklažana gruzinų kalba

Ūminio patiekalo paruošimas

Baklažanai kruopščiai nuplaunami, o tadadantų krapštukai yra prasiskverbti keliose vietose. Dabar jie gali būti supakuoti į foliją ir kepti orkaitėje. Tai užtruks apie keturiasdešimt minučių. Galutiniai vaisiai yra nulupami, pagaminti iš tešlos.

Dabar paruošta patiekalo degalinė. Paimkite česnaką ir leiskite per spaudą. Pridėkite žalumyną, kuris smulkiai pjaustomas. Riešutai supjaustoma maišytuvu ir dedama į dubenį. Čia jie pilami citrinų sultimis, visais prieskoniais. Dabar mišinys turi būti įleistas.

Baklažanų grynaveislis sumaišomas kartu su gautupadažas Idealiu atveju šis indas turėtų būti įpiltas į šaldytuvą maždaug aštuonias valandas, jį galite paruošti vakare, nakčiai jis bus tik paruoštas. Kai ją naudojate, taip pat galite papuošti granatine sėkla.

Kitas variantas - kepta baklažanai nekelia į košės būseną. Jei juos pjaustysite smulkiais gabalais, tada užpilkite padažu, gausite garnyru ar savarankišką patiekalą.

baklažanai gruzinų krosnyje

Gruzijos yra baklažanai su riešutais ir česnakaisskanus patiekalas. Vaisių, riešutų ir aštrių ir aštrų prieskonių derinys savaime reiškia kiekį. Valant patiekalas nedelsdamas patraukia savo aromatą. Jis gali būti pakeistas į jūsų skonį, pavyzdžiui, kad jis būtų ryškesnis arba minkštesnis. Tačiau kiekviena šeimininkė gali rasti savo receptą. Be to, baklažanai yra labai naudingi organizmui. Ir iškeptoje formoje jie taip pat nėra kaloringi.

</ p>