Salmonidae genties žuvis lenkas (Sibiro upėtakis)yra greitose upėse. Jo buveinė svyruoja nuo Sachalinsko iki Uralo. Labai panaši į lašišą ir baltažuvę: kūnas yra išmatose, burnoje yra mažas ir aštrūs dantys. Tai galingas plėšikas, maitinantis ežero ir upių aplinkos gyventojus, dažnai siekiantis 8 kg. Jo spalva priklauso nuo buveinės, dažniausiai kūno spalva yra šviesiai ruda, retais atvejais - juoda.

Gėlo vandens tvarinys yra minkštas ir sultingas,iš Lenka gaunami puikūs delikatesai. Yra daug originalių receptų, pavyzdžiui, ant Khubsugul ji yra rūkyta, džiovinta, virta ir kepti. Iš švelnios ir sultingos žuvies gausite skanių sriubų ir suflių. Tačiau pirmiausia linų žuvis perdirbama, išdarinėta ir kruopščiai nuplaunama. Sibiro foreles yra geras bet kokiu variantu. Pažvelkime į keletą nuostabių receptų iš grobuoniško vandens faunos gyventojo.

žuvų linai

Lengvai sūdyta linka

Produktų sudėtis:

  • upėtakis (1 kg);
  • dvi galvijų svogūnai;
  • juodieji pipirai ir druska (pagal skonį).

Šis receptas reikalauja šviežios žuvies -žievelės, žiaunos ir svarstyklės nelieskite. Supjaustoma smulkiais gabaliukais, miega prieskonius ir smulkiai pjaustytų svogūnų. Mes paliekame valandą marinuoti. Jei jums patinka sūdyti, padidinti druskos kiekį ir poveikio laiką. Dėl to jūs gaunate puikų šaltų užkandžių.

lenko žuvis

Žuvis su daržovėmis

Produktų sudėtis:

  • 1 kg Sibiro upėtakio;
  • morkos;
  • svogūnai;
  • Bulgarų pipirai;
  • česnakai (3 gvazdikėliai);
  • sviestas (50 g);
  • majonezas arba grietinė (100 ml);
  • prieskoniai pagal skonį.

Žarnos žuvų linai, praskalauti, supjaustytiporcijuoti gabaliukai, druska ir pipirai. Galite pabarstyti citrinų sultimis (pasirinktinai). Skrudinkite svogūnus daržovių ir sviestui iki aukso, pridėkite tarkuotą morką, išspausti česnaką.

Paguldykite kepimo folija, riebalus, įdėti žuvies gabalus viršų "paslėpti" daržovių kailio ir padengti su majonezu. Įkaitinkite orkaitę iki 150 oSu pusvalandį kepkite ir kepkite.

Braškuosius linus

lenko žuvies receptai

Žuvis, kurios receptai yra tokia įvairi, it turns out nuostabiai skanus ir švelnus į troškinį.

Sudedamosios dalys:

  • 500 g žuvies;
  • alus (50 g);
  • augalinis aliejus (20 g);
  • razinos (30 g);
  • actas (5 g);
  • citrinos žievelė (5 g);
  • druska, juodieji pipirai ir petražolių krūva.

Mes padalijame lenoką į porcijas,pabarstykite druska, pipirais, įpilkite acto, palauk pusę valandos šaltyje. Tada įpilkite citrinų žievelės, razinų, alaus ir aliejaus. Valykite 10 minučių po dangteliu. Patieki su kapotų petražolėmis.

Žuvys virtos

Kompozicija:

  • 300 g šviežios upės;
  • morkos, svogūnai;
  • vanduo (stiklas);
  • petražolių šaknis;
  • pipiriniai žirniai (30 g);
  • šiek tiek acto;
  • porą lauro lapų ir druskos kibirus.

Gurkšnokite jį, supjaustykite į gabalus, įdėkitegiliai padažu ir supilkite karštu vandeniu. Tada išsiųskite visas pirmiau minėtas sudedamąsias dalis išplautos ir supjaustytos formos. Uždarykite dangtį ir virkite ne ilgiau kaip 10 minučių. Patiekite su bulvėmis ir šviežiais daržovių salotomis.

Receptai su migdolais ir raudonuoju vynu

kepta žuvis

Sudedamosios dalys:

  • žuvų linai (400 g);
  • raudonasis vynas (50 m);
  • sviestas (50 g);
  • citrinų sultys (20 g);
  • migdolai (50 g);
  • puokštė krapų, prieskoniai pagal skonį.

Kepta sviesto sviestąmigdolai, pridėti prieskonių į jį, vynas ir citrinų sulčių - 2 minutės kankinamas. Į Veržlė plitimo vienetų žuvies ir troškinkite 10 minučių mišinį. Kai patiekite, pabarstykite krapais. Originalus patiekalas aštrus skonis bus puikus papildymas bet stalo.

</ p>