"Chak-chaka" receptas totorių kalba: žingsnis po žingsnio gaminant maistą

Tatarų patiekalas chak-chak jau seniai yra populiarus saldus. Parengti tai nebus sunku. Jums tiesiog reikia žinoti smulkius duomenis. Siūlome susipažinti su tradiciniu receptu.

Čak-chaka receptas totorių kalba

Bandymui jums reikės:

• miltai sveria apie 800 gramų;
• cukraus kiekis 3 šaukštai. šaukštai;
• pienas, kurio tūris 180 ml;
• vištienos kiaušiniai, kurių kiekis yra 6-7 vienetai;
• druska;
• sviestas, kurio masė yra apie 50 gramų;
• stiklinė degtinės (50 g) ar konjako;

už impregnavimą:

• medus, sveriantis 450 gramų;
• 1 stiklo cukraus;

kepimui:

• lydytas sviestas, sveriantis 250 gramų;
• augalinis aliejus 200 ml;

papildomos sudedamosios dalys (pagal skonį):

• Riešutai (graikiniai riešutai, lazdyno riešutai, migdolai);
• džiovinti vaisiai (slyvos, razinos, džiovintos abrikosai).

Chak-chaka receptas totorių kalba: pasiruošimo etapai

1 žingsnis

Bandymui reikalingas geras šviežias pienas, miltaiAukščiausios rūšies kviečiai, tikrasis sviestas, švieži kiaušiniai, druska, cukrus ir degtinė. Galite pasiimti įprastą alkoholį, tačiau jis nepaliks maloniam poskoniui. Todėl rekomenduojama pasirinkti šilkmedžio degtinę su uogų skoniu. Jį galima pakeisti geru konjaku.

2 žingsnis

Atskirkite kiaušinius ir kiaušinių trynius. Baltymai turėtų būti sumušti į stiprią putpelę arba, kaip konditeriai sako, į "sunkių viršūnių" būklę. Javai sumaišomi su cukrumi, sviestu. Baigtas mišinys turėtų būti baltas. Galite naudoti įprastą šluostę arba naudoti maišytuvą.

3 žingsnis

Kiaušinių ir aliejaus mišinyje palaipsniui pridedatekitos sudedamosios dalys. Turėtumėte gauti vidutinės tešlos tešlą. Vos tik ji pradėjo pleiskanoti nuo stalo ir patiekalų, apvyniokite jį drėgnu skudurėliu ar rankšluosčiu ir padėkite įlieti 40 minučių.

4 žingsnis

Po to tešlą reikia padalyti į keletągabaliukai, kurių kiekvienas turi būti supintas į lakštą apie 3 mm storio ir 30-40 cm skersmens. Supjaustykite tešlą trumpomis makaronais, rombimis ar kvadratais. Galite nulenkti žirnio dydžio rutulius.

5 žingsnis

Dabar tai šiek tiek: Chak-chak turėtų būti tinkamai kepti aliejuje. 250 g lydyto sviesto, šilta giliai keptuvėje ir pridėti prie jo apie daržovių stiklą. Kai tik jo temperatūra pasiekia 180 laipsnių, pradėkite kepti. Tešla išpilama didelėmis porcijomis. Likę gabalai geriausiai padengiami drėgnu skudurėliu arba servetėlėmis. Verta paminėti, kad iš karto visi gabalai negali būti išvyniojami, priešingu atveju jie išdžius.

6 žingsnis

Valginimo metu aliejaus temperatūra neturėtų būtižemiau 160 laipsnių. Tada gabaliukai bus kepti, kol bus aukso spalvos, jie nesugertų daug aliejaus ir bus švelni, lengvi ir apetiški aromatiniai. Čakchako receptas totorių kalba nereikalauja specialių įgūdžių. Papjaukite gabalus paprasčiausiai. Nepamirškite pridėti aliejaus, nes kepimo metu tešla sugeria ją į save. Jei paėmėte gerą aliejų, tai nesugadins paruošto patiekalo skonio ar spalvos.

7 žingsnis

Čatkakos receptas tatuiruotėse dažnai apimariešutai ir džiovinti vaisiai. Jie turi būti susmulkinti į keptų tešlos gabalėlių dydį, kad jie atrodytų ekologiškai ir gražiai paruoštuose patiekaluose. Graikinius riešutus galima įmesti į keptuvę ir supjaustyti gabalais. Pistacijos ir migdolai šiek tiek užsidega. Jei branduoliai nėra pernelyg dideli, jie negali būti sugadinti.

8 žingsnis

Su medumi įpilkite cukraus ir laikykite ingredientusugnis, kol pastaroji visiškai ištirps. Su cukraus pagalba, medus sulipins tešlos gabalus ir sukietės kietu glaistu. Tada sumaišykite rankas su bitais medaus. Šlapias rankas šaltame vandenyje, kad neatsirastų save. Pridėkite riešutus ir džiovintus vaisius pagal skonį.

9 žingsnis

Padėkite gatavą delikatesą ant dėklo(alyvuotas) skaidres. Tada atvėsinkite ir užšaldykite. Dabar žinote daugiau apie tai, kokie saldumynai apima ir totorių virtuvę. "Chak Chak" receptai - tai paprasta, greita ir labai skanu. Pabandykite ir ruošiatės šį nuostabų patiekalą.