Kaip gaminti grietinėlę namuose pyragui?

Niekas taip neparaguoja pyrago, kaip šviesus erdvusgrietinėlė su subtiliu skoniu. Plakta grietinė yra ne tik konditerijos gaminių dekoras. Jie taip pat yra neįtikėtinai skanūs. Jie gali būti patiekiami kaip nepriklausomas patiekalas su vaisiais. Be to, jie gali ištaisyti pyrago skonį (jei, pavyzdžiui, tešla yra per daug saldus arba, atvirkščiai, nėra labai saldus). Paimkime klausimą, kaip padaryti grietinę "plakta grietinėle".

Produktas turi tą nemalonią savybęnegalima laukti, kol grįš į savo pradinę formą, ty į skystą. Todėl, atsižvelgiant į kremu konditerijos pridėta emulsiklių, stabilizatorių, želatina, kiaušinio milteliai ir kitų cheminių medžiagų ir formos stabilumą. Bet visa tai labiausiai įtakoja skonį. Bet jei jūs žinote, kaip gaminti plakies grietinėlę namuose, galite gauti puikų kremą su storos putos nuoseklumu.

Labai svarbu pasirinkti tinkamą produktą. Parduotuvėse parduodamos kelios kremo rūšys. Jei pakuotė sako "Dėl plakimo", greičiausiai pienas jau buvo pridėtas su emulsikliais.

Nekreipkite dėmesio į šiuos užrašus - jums reikiatiesiog riebus kremas. Pirmoji taisyklė - ir pagrindinis paslaptis - kaip padaryti, kad plakta grietinėle namuose, tai yra pieno produktas ne mažiau kaip 30% riebalų. Jūs galite pagaminti grietinėlę sau. Būtina įdėti šviežių ūkio pieną pleiskanomis, ir po kurio laiko tiesiog reikia pašalinti šaukštu iš viršaus susidaro storas, kreminės spalvos masę. Bet taip, jūs rizikuojate verkti, kad gautumėte tikro aliejaus. Todėl rekomenduojama atskiesti naminį grietinėlę su pienu.

Taigi, pasirinktas produktas. Dabar prieš jus yra užduotis: kaip prieskonio grietinėlę į putą? Jei pradėsite dirbti su šluotelėmis arba maišytuvu su medžiaga, pašildoma iki kambario temperatūros, ji suskaidys į jūsų serumą ir aliejų. Kad tai nebūtų, kremas turėtų būti gerai atvėsintas. Ir negu valstybė, kai ledas kristalai bus plūduriuoti piene. Ją kelias valandas įdėkite į šaldytuvą. Į šaldytuvą galite įdėti minkštiklio šluostę ar purkštukus, taip pat indus, kuriuose galėsite paruošti kremą. Be to, verta parengti kuo daugiau ledo kubelių.

Prieš pradėdami gaminti grietinę namuosesąlygas, reikia imtis plataus ir gilaus dubenėlio. Tada užpilkite jį susmulkinto ledo. Jau šiame baseine mes įdėjome laivą, kuriame mes padauginsime pieno produktą. Tai, kaip korolos, turėtų būti ledinis. Atskirai turėtumėte laukti savo cukraus miltelių. Tai svarbu: ne smėlis, nes jis ištirpsta ilgą laiką. O šaltu putplasčiu išlieka cukraus kristalai. Jei neturite miltelių, galite jį paruošti, tiesiog trinant smėlį ar rafinuojant kavos malūnėliu.

Šiame menime - kaip įdaryti plakta grietinėlėnamų sąlygos - taip pat paslaptis. Pradėkite purtyti lėtu greičiu, tik palaipsniui didindami smailių sukimosi greitį. Kai susidaro skystas putplastis, galite pradėti naudoti cukraus miltelių. Jokiu atveju, ne kartą, bet nedidelėmis dalimis, nesustojant plakimo proceso. Jei planuojate į kremą pridėti vanilės, kakavos ar citrinų žievelės, pirmiausia turite sumaišyti šiuos ingredientus su cukrumi, tada įpilkite į kremą. Kai milteliai ištirpsta, galite palaipsniui didinti didžiausio šerių sukimosi greitį. Netrukus putos taps tvirtos ir nebebus slysta nuo jaukų. Tada atvirkštine tvarka palaipsniui pereikite prie minimalaus greičio ir išjunkite maišytuvą.

</ p>