"Okroshka ayran": nuoseklus receptas, virimo funkcijos ir atsiliepimai

Okroshka ayran yra alternatyvatradicinė šios šaltos sriubos versija. Labiausiai žinomas preparato variantas yra glaudžiai susijęs su kvass. Tačiau karštose šalyse jie dažnai naudoja šaltą sriuba su šiuo rūgštaus pieno produktu. Taip yra dėl to, kad ayran turi daug naudingų savybių. Okroska su juo gali būti arba vegetariška, ty be mėsos, su dešra ar vištiena.

Koks yra ayrano naudojimas?

Ayran yra populiarus Kaukaze, ir ten jie daug žino apienaudingi produktai. Taigi ayran yra grietinėlės gėrimas. Ir jo pagrindas gali būti arba karvė, arba ožka arba avies pienas. Pridedamas specialus starteris, dėl kurio atsiranda naujas naudingas gėrimas.

Kokie yra jo naudingos savybės? Kaip ir daugelis rūgštaus pieno produktų, jis padeda tinkamai atlikti žarnyną, jį valyti. Jis taip pat naudingas skrandžiui. Šiame gėrime yra askorbo rūgšties, kuri padeda stiprinti imunitetą. Pažymėtina, kad Ayranas taip pat laikomas geru ištaisymu pagirti. Tai reiškia, kad jis greitai atkuria vandens balansą ir taip pat įpareigoja nervų sistemą.

Ayran Kaukaze naudojamas su mėsos patiekalais,kad jie būtų lengvesni skrandžiui. Šis gėrimas taip pat yra šaltų sriubų pagrindas. O jei į jį pridėsite ledo ar vandens, gausite atvėsintą gėrimą. Jei pageidaujate, ayran gali būti pakeistas atskiestu kefyru ar koumisu. Taip pat tinka ir įdegis. Taip yra dėl to, kad šie gėrimai turi panašų skonį ir savybes.

Tačiau verta žinoti, kad ayran turėtų būti ribotastiems, kurie kenčia nuo gastrito arba yra jautrūs dvylikapirštės žarnos ligoms. Nebūtina visiškai atsisakyti patiekalo, bet apriboti sau tai yra prasminga.

Pagrindiniai okroshki kepimo principai

Kiekviena namų šeimininkė turi savo receptus šiai sriubai. Tačiau yra pagrindinių principų, leidžiančių netyčia sugadinti patiekalą. Jie yra pakankamai paprasti, ir apie juos daug žino.

Pavyzdžiui, visi šio patiekalo produktai turėtų būtibūti vienoje temperatūroje kambario temperatūroje arba atvėsus. Taigi, jei virtos daržovės ar mėsa naudojami sriuboje, prieš pridėdami ją į okroshka ant ayrano, jie turi būti aušinami anksčiau.

Tuo atveju, jei indelyje įdėti dešrageriau laikytis tų, kurių sudėtyje nėra riebalinių inkliuzų. Tai padės išvengti riebios skonio atsiradimo. Geriau laikyti dešros kambario temperatūrą.

Na, okroshka ant ayran nėra verta pridėti žuvų,nes jis gerai neveikia su rūgštais pieno produktais. Taip pat verta manyti, kad visos sudedamosios dalys, išskyrus žalumyną, turėtų būti supjaustytos maždaug tokio pat dydžio. Bet viskas priklauso nuo virtuvės vaizduotės.

Receptiniai okroshki su mineraliniu vandeniu: ingredientai

Ayran okroshki forma dažnai praskiestų kitais gėrimais. Taigi, įdomus yra okroshka receptas Ayranoje su mineraliniu vandeniu.

Jums reikės šio patiekalo:

• Vienas litras rauginto pieno gėrimo.
• Gali būti naudojamas litras mineralinio vandens.
• Apie 200 gramų vištienos filė, paruošta.
• Du kietai virti vištienos kiaušiniai.
• Apie dešimt ridikėlių.
• Trys gabaliukai iš šviežių agurkų.
• Ant kriaušių ir petražolių.
• Druska pagal skonį.

Jei norima, gali būti imamas žalias. Be to, ingredientų kiekis gali būti pakeistas ir nuo to, kokio patiekalo norėtumėte gauti pabaigoje, tankesni ar skysti. Taip pat galite sumažinti mėsos kiekį arba jį pakeisti daug daugiau šviežių agurkų ir ridikėlių.

Virimo okroshki. Pagrindinis receptas

Kaip valgyti okroską ant ayrano? Iš pradžių reikia išvalyti agurkus iš odos ir kiaušinius iš lukšto. Vištienos filė ir kiaušiniai supjaustomi į didelius kubelius, išsiųsti į keptuvę.

Agurkai ir ridikai gali būti supjaustyti kuo mažesniam kiekiuiarba drožkite ant stalo. Žaliajai smulkinama savavališkai. Dabar atėjo laikas paruošti užpildą. Tam tikslui ayran ir mineralinis vanduo sumaišomi atskirame dubenyje, sūdyti.

Paną gaminami produktai supilami su mišiniu ir išsiųsti į šaldytuvą. Jūs taip pat galite patiekti šį patiekalą iš dalies, ty išdėstyti ant plokštelių sudedamąsias dalis ir jau jas užpildyti.

"Ayran" klasikinės "okrashka" receptas rodo, kad valgant gurkšnį reikia grietinėlę. Dėl šios šio patiekalo versijos šis patarimas taip pat yra svarbus.

Okroska su rūkyta vištiena

Kitas įdomus yra okroshka receptas ayranui su kefyru, kuriame pagrindinį vaidmenį vaidina rūkyta vištiena. Šis patiekalas yra gana stiprus.

Jam reikia kefyro ir ayrano lygiomis dalimis. Taip pat paimkite rūkytą vištieną, virtus kiaušinius, virtas bulves, šviežius agurkus, taip pat žalius svogūnus.

Šis receptas yra įdomus tuo, kad ingredientų kiekį galima paimti savavališkai, reguliuojant jį pagal jūsų skonį.

Visų pirma vištiena yra supjaustyta arba padalintapluoštai. Tada į jį įpilami kiaušiniai, agurkai ir bulvės, supjaustytos mažais kubeliais. Žalią svogūną galima sumalyti ir sūdyti, paliekant dešimt minučių.

Visa tai pilama ayrano ir kefyro mišiniu. Pastarasis yra geresnis nei be riebalų, ar su mažiausiu riebalų kiekiu. Rūkyta vištiena gali būti pakeista rūkyta mėsa. Tai paliks įdomų aštrų patiekalo skonį.

Receptas okroshka su dešra

Taip pat širdingas ir skanus receptas yra okroshki ayran su dešra. Šį ingredientą geriau liestis, pavyzdžiui, gydytojo dešrelę.

Dėl šio patiekalo jums reikia:

• Viename litre kefyro ir ayrano užpilimui.
• 300 g dešros.
• Bulvių pora, paruošta.
• Trys kiaušiniai kietai virti.
• Agurkas.
• Ridikas - vienas krūmas.
• Keptas yra didelis krūvis.
• Druska ir pipirai.

Visi ingredientai gali būti pakeisti į jūsų skonį. Pavyzdžiui, vištienos kiaušinius galima pakeisti pomidorų kiaušiniais. Žinoma, turėsime juos paimti dar daugiau.

Virimo okroshki

Okroshka ayran su dešra - patiekalas yra paprastas, bet skanu. Virtos bulvytės virdulys ant didžiosios lėkštės. Kiaušiniai valomi, supjaustomi į trupinius. Dešra pjaustoma juostelėmis.

Agurkai gali būti nulupti. Jei vaisius yra jaunas, galite praleisti šį žingsnį. Supjaustykite daržovę į midijų skiltelių. Kruopos yra gruntuotos. Ridikas taip pat gali būti supjaustytas į vidutinius gabalus. Kai kurie panašūs į didelius gabalus, bet kažkas trina jį ant trintuko.

Atskirame dubenyje sujungti kefyras ir ayranas. Čia jie sūdomi. Šis patiekalas rekomenduojamas partijoms. Tai yra, apačioje įdėti įdaras, o viršuje jau pilamas ayranas. Tačiau "okroshka" yra skanus šalta forma, todėl ingredientus ir net užpildą galima laikyti šaldytuve.

Ayran yra gera alternatyva gurulei šioje patiekaloje. Okroska ant jo nepraranda savo skonio. Žinoma, yra ir tie, kurie nepatinka šio sriubos skonio. Bet pabandyk tai tikrai verta. Be to, dėl savo savybių ayran padeda organizmui geriau įsisavinti mėsos produktus, kurie yra okroshka dalis.