Sauté baklažanas. Keletas maisto ruošimo galimybių

Baklažanai - gražus daržovių ir tuo pat metu skanus. Iš jų pagaminti patiekalai turi neįprastą originalų skonį. Ką virti su baklažanais? Yra daugybė galimybių ir būdų, o kiekvienas iš jų yra geras savaip. Vienas iš populiarių patiekalų gali būti vadinamas sumuštu baklažanų. Apie tai, kaip ją paruošti, aprašyta šiame straipsnyje.

Norint pagaminti šį patiekalą, jums reikiamaždaug vienas kilogramas baklažanai, trijų Bulgarų pipirai, du vidutinio pomidorai, 100 gramų sviesto ir pusę augalinio aliejaus puodelių ir šiek tiek petražolių šaknų.

Pirmiausia turite plauti ir išvalyti baklažaną. Nuimkite stiebą ir žievelę. Tada supjaustykite juos apskritimais ir druska. Supilkite sviestą į keptuvę ir supilkite daržovę. Kepkite baklažanų ratus.

Mes žievelės pipirą, pašaliname sėklas ir stiebus. Jei įmanoma, kepkite jį šiek tiek naudodami "grotelių" funkciją. Kai pipirai atšaldomi, supjaustykite juos vidutiniais kubeliais. Nuplaukite pomidorus, supjaustytus smulkiais gabalėliais ir lengvai kepkite. Po to pridėkite juos prie pipirų. Druska šį mišinį skoningai ir išblaškyti šiek tiek smulkiai pjaustytų petražolių šaknų.

Dabar mes kreipiamės į indo formavimąsi. Mes išdėstėme baklažanų ratą ir ant gražaus paprikos ir pomidorų mišinio. Puošome pjaustytus žalius ir salotų lapus.
Sauté iš baklažanų gali būti pagamintas kitamkelias. Tokiu atveju mes imame kilogramą baklažanų, 4 vidutinius prinokusius pomidorus, 400 g paprikos, žalumynų ir apie 100 g daržovių ir sviesto.

Prieš paruošimą būtina išvalyti ir supjaustytibaklažanų gabaliukai. Tada pridėkite šiek tiek druskos ir atidėkite. Mes ruošiame likusius daržoves. Pipirai išvalomi iš sėklų ir stiebų ir supjaustomi plonais, ilgais griežinėliais. Panardinkite paprikas ir baklažanus keptuvėje su aliejumi ir kepkite. Atskirai reikia pjaustyti smulkiai pjaustytus svogūnus ir pomidorus. Dabar paimkite baklažanų saute patiekalus ir įdėkite į jį baklažanų ir pipirų sluoksnį. Iš viršaus pastatykite svogūnų ir pomidorų sluoksnį. Tęskite iki baigtų daržovių. Jei reikia, pridėkite prieskonių. Įdėkite konteinerį ant ugnies ir daržoves supilkite, kol jie bus paruošti. Dirbdami galite papuošti smulkiai supjaustytais žaliaisiais.

Daugiau originalus receptas apima du pagrindiniusdaržovės: cukinijos ir baklažanai. Jų derinys daro saute neįprastai skanu. Tai užtruks apie kilogramą baklažanų ir 700 g cukinijų. Šios daržovės turi būti supjaustytos kubeliais. Jei cukinijos ir baklažanai yra jauni, tada žievelę negalima išvalyti. Norėdami paruošti šį patiekalą, jums taip pat reikės tris didelius svogūnus, 3-4 gvazdikėlių česnako, vieną bitter papriką, 100 g majonezo ir pusę petražolių ar kitų žalumynų.

Svogūnai yra išvalomi ir supjaustyti pusiau žiedais. Tada jį kepkite, kol jis bus aukso aliejus. Pridėti į jį supjaustytos cukinijos ir baklažanai. Sūrio druskos ir bet kokių prieskonių. Troškinkite, kol virti. Virimo laikas yra maždaug 10-12 minučių. Tada mes pašaliname keptuvę nuo ugnies ir išpilkite saute iš baklažanų ir cukinijų į kitą konteinerį. Pridėti česnaką jiems naudojant spauda, ​​smulkiai pjaustytų šviežių žolelių, kapotų Komutaciniai konstrukcijos kartūs pipirai ir majonezas. Visi ingredientai turi būti gerai sumaišyti. Leiskite indą stovėti 30 minučių. Šiuo atveju, tai yra prisotinta su aromato ir skonio česnaku ir pipirais. Mes patiekiame ant stalo kaip pusė ar atskiras patiekalas.

Taip galite naudoti baklažaną. Paruošimas saute nėra sunku. Šis patiekalas tinka bet kokiems mėsos gaminiams. Tai puikiai derinama su ryžiais, makaronais, bulvėmis ir kitais galiniais pusgiais. Jis taip pat gali būti patiekiamas kaip atskiras patiekalas. Paprastai valgio metu naudokite petražolių žalumyną, bet galite, jei norite, pridėti bet kokį savo skonį.