Majonezas - kalorijų kiekis produktui

Padažas su pavadinimu "majonezas" tapo tvirtai įsitvirtinęsšiuolaikinis žmogus. Parduotuvių skaitikliai yra pilni jarų, kibirai, "doy-pack" paketų. Kokių veislių negalima rasti: alyvuogių, provanso ir šviesos. Skirtingų skonių pasirinkimas. Tačiau šiandien šis padažas turi ne tik gerbėjų, bet ir daugybę oponentų. Pažvelkime į abu požiūrius.

Majonezas. Kalorijų ir riebalų kiekis

Majonezas pagamintas pagal klasikinį receptą, -gana didelio kaloringumo produktas. Prekės ženklas "Provansal" turi apie 650 kalorijų 100 gramų produkto. Tai yra labai didelis skaičius, todėl tie, kurie seka figūrą, geriau atsisakyti padažo, pavyzdžiui, majonezo. Kalorijų turinys nėra pats "pavojingiausias" jo bruožas. Be to, produkte yra didelis riebalų kiekis. "Provencal" minėta aukščiau yra 67%. Jei negalite atsisakyti, tuomet pasirinkite šviesą mayo. Jo kalorijų kiekis neviršija 350 kcal, o riebalų kiekis svyruoja nuo 25 iki 35%. Yra netgi labai lengvų padažų kategorija. Jų šiluminė vertė yra apie 150 vienetų, o riebalų kiekis - iki 17%. Tačiau nepamirškite, kad šis produktas bus toli nuo tradicinio majonezo, o jo sudėtis kartais palieka daug norimų rezultatų. Taip pat yra ir vidutinė niša. Čia reikia padažo, kurio riebalų kiekis yra 40-55%, o kalorijų kiekis - nuo 350 iki 520 vienetų. Šių dviejų rodiklių santykį lengva laikytis: kuo daugiau riebalų, tuo didesnė produkto maistinė vertė.

Namams pagamintas majonezas

Kalorijų kiekis namuose pagamintame produktegali būti sėkmingai keičiamas. Ir jo sudėtis bus daug kartų naudingesnė nei pirkimas. Valgių padažo receptas namuose yra paprastas. Jums reikės kiaušinių, saulėgrąžų, alyvuogių aliejaus, garstyčių, cukraus, citrinų sulčių ir druskos. Šis produktas yra lengvai paruoštas naudojant panardinamąjį maišytuvą.

Keli patarimai

Visi gaminiai turi būti kambario temperatūros. Jei naudosite alyvuogių ir saulėgrąžų aliejaus mišinį, tada alyvuogių aliejus turi būti 20-25%. Priešingu atveju gali būti kartumo. Per storas majonezas "išgelbės" keletą šaukštų šilto vandens. "Provansal" yra gaunamas, jei naudojate garstyčias, o citrinos sultis gali pakeisti actu - obuoliu arba stalu. Turėtų būti pridėtas toks santykis: 1 kiaušinis - 0,5-1 šaukštai. actas. Kai pradėsite virti, pradėkite nuo kiaušinio supjaustymo maišikliu, tada pridėkite pusę šaukštelis garstyčių, druskos ir cukraus. Tada, nesustojant prietaiso darbų, palaipsniui įpilkite ploną 160 ml alyvos. Kuo daugiau jį pridėsite, tuo storesnis bus padažas. Pasiekę būtiną nuoseklumą, įpilkite citrinos sulčių ar acto ir vėl įmaišykite.

Keletas žodžių apie kalorijų turinį

Daugelis namų šeimininkių neturi virtuvės svarstyklių, ir jieBūtina žinoti, kiek gramų yra majonezo šaukštas. "Provencal" padaže šaukštas "top" yra apie 95 vienetų. Svoris - apie 15 gramų. Į arbatinį šaukštelį 5 gramai ir 27 kalorijos. Jei stebite tinkamą mitybą ir formą, tuomet reikia prisiminti, kad kalorijų kiekis salotose su majonezu daugėja. Tai daug naudingiau ir sveikiau užpildyti jogurtu ar universaliu padažu. Tai ne mažiau skanus.

</ p>