Tortas "Napoleonas" varškė: pyragaičių ir grietinėlės receptai

Ar netrukus turėsite atostogas? Ar norite valgyti ką nors naujo ir neįprasto desertui? Padarykite "Napoleono" varškės sūrio pyragą. Šis skanus desertas bus malonus tiek suaugusiems, tiek vaikams.

Tešlos ingredientai

"Napoleono" varškė yra mažai žinomas receptas. Tortas formos lieka nepakitęs, o skonis yra visiškai kitoks. Pirmiausia reikia paruošti tešlą tortams. Norėdami tai padaryti, jums reikia produktų rinkinio:

1. Tirštas varškė (be grūdelių) - 0,5 kg.

2. Miltai - apie 600 g (visa tai priklauso nuo pirmojo ingrediento tankio).

3. Cukrus - 150-200 g.

4. Kiaušiniai - 3 vienetai.

5. Margarinas (sviestas) - 1 pakelis (200 g).

6. Soda, suvalgyta actu - 1 šaukštelis. (galima pakeisti dezintegrantu)

7. Druska (žiupsnelis) - pagal skonį.

8. Vanilinis cukrus - 1 šaukštelis.

Tešlos paruošimas

Kiaušinius su cukrumi reikia sumušti maišytuvu ikihomogeniškumas ir palikite talpykloje. Jei varškė su gabalėliais, tada atskirame dubenyje, nužudykite ją maišikliu. Kiaušinių su cukrumi pridėkite soda ar kepimo miltelius. Puikiai sumaišykite su maišytuvu. Tuo pačiu būdu įdėkite margariną, kurį pirmiausia reikia įtrinti ant grubios dėžutės.

Dabar kiaušinių mišinyje pridėkite varškę,miltai, druska, vanilinas. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis ir minkykite minkštą, minkštą tešlą. Iš jo išimkite rutulį, padėkite jį rankšluosčiu, kad jis nepakristų, ir 60 min. Įdėkite į šaldytuvą.

Pažiūrėk, ką pasirodė graži tešla. Dabar lieka primygtinai reikalauti ir jūs galite tęsti ruošiant desertą.

Keptuvės virti orkaitėje

Dabar jūs galite gauti iš šaldytuvo 6 kamuoliusbandymas. Jie turėtų būti šalti, bet neužšalę. Išpjaukite kiekvieną rutulį su miltais, padėkite ant tuščios vietos ir išvyniokite. Pirmiausia sukurkite ratą, tada pašalinkite nereikalingą, kad susidarytų stačiakampis. Tačiau tai nėra būtina. Galų gale "Napoleono" varškė gali būti ir apvali, ir stačiakampio formos.

Supilkite valcuotą pyragą kepimo plokštelėje, sutepkitesviestą, o tada kepkite orkaitėje 200 laipsnių kampu. Pasirengimas yra lengvai patikrintas. Kai tortas yra rudos, galite jį gauti. Tai apie 7-10 minučių. Taigi reikia kepti visus kitus penkis pyragus. Jos negali būti suteptos karštu kremu. Todėl riešutų pyragaičiai turi būti atšaldyti iki kambario temperatūros.

Kremo ingredientai

Nors tešla yra šaldytuve,kaip mes sutepome pyragaičius. Jei jau žinome, kad norime pagaminti "Napoleono" varškę, tuomet reikia paruošti tinkamą kremą. Dėl to vartokite šiuos ingredientus:

• Varškės sūris - 200-250 g.
• Mažas riebalų varškė - 300 g.
• Vidutinio riebalų turas - 500 g.
• Visos uogos (braškės, avietės, serbentai) - 100 g kiekvienos rūšies.
• Jam (pageidautina iš juodųjų serbentų) - 500 g.
• Cukrus - pagal skonį.
• Vanilinas - 1 pakuotė.
• Baltas sutirštintas pienas - 0,5 stiklainiai.

Ankstesni ingredientai yra neprivalomi, nesgalite improvizuoti pagal savo norus ir galimybes. Kai grietinėlė yra paruošta, pradėkite virti pyragą. Varškės sūrio kremas bus subtilus ir skanesnis, jei jį pridėsite šiek tiek grietinėlės.

Kremo paruošimas

Labai skanus varškė "Napoleonas". Receptas yra gana paprastas ir prieinamas kiekvienai šeimininkei. Tačiau ne tik tortas priklauso nuo torto ateities. Skonis ir švelnumas desertas suteikia kremą, kurį mes dabar aptarti. Kad būtų išvengta bet nepageidaujamus gabalų formavimas, varškės ir sūrio perebeyte maišiklis iki vientisos masės.

Dabar pridėkite sutirštąjį pieną į varškę. Galų gale, jis suteikia nuostabų impregnavimo tortams. Jei varškė yra per sausa, tu gali paimti ne pusę susiliejusio pieno, bet visą stiklinę. Tačiau nepamirškite, kad jūs taip pat pridėsite džemą ir uogas. Todėl, prieš pridėdami kitą ingredientą, išbandykite mišinį pagal skonį.

Norėdami gauti skanų varškės sūrio kremą, kremą galite pridėti šiek tiek citrinų sulčių, kuris pašalins saldus skonį. Kai viskas buvo paruošta pagal receptą, galite paruošti desertą.

Varškės pyragas "Napoleonas"

Kai tortas yra kietas ir grietinėlė virta, galitesukurti nuostabų desertą. Norėdami tai padaryti, įdėkite pirmąjį pyragą į dėklą arba plokščią indą ir įpilkite grietinėlės sūrio. Norėdami desertas yra gerai pamirkęs, jums reikia tepti ir šonuose.

Pirmojo torto viršuje išdėstykite antrą. Jis taip pat tepalas gausiai. Taigi, išpilkite visus varškės pyragaičius. Į viršų su kremu viršuje ir abiejose pusėse. Pirmąsias dvi valandas negalėsite įdėti pyrago į šaldytuvą, kad gerai įsiurbtų ir taptų sultingesnis.

Rezultatas yra labai skanus varškė"Napoleonas". Jo receptas yra labai lengvas. Todėl kiekviena šeimininkė gali lengvai padaryti tokį skanų desertą ir prašyti ne tik svečių, bet ir jų namų ūkio narių.

Curd "Napoleonas" keptuvėje

Šį desertą kepti krosnyje nereikia. Kai kurios namų šeimininkės dalyvauja kepimo kepimo keptuvėje. Egzistuoja nuomonė, kad tuomet jie neuždžiūtų ir įgis visiškai kitokio skonio.

Kai tešlą paruošiate iki norimo dydžio,padėkite ant iš anksto pašildytos ir šiek tiek išplautos margarino keptuvės. Kai viena pusė yra rudos, pasukite ją. Būkite atsargūs, kad nebūtų perpildyti. Dėl to kepkite pyragus vidutinio karščio metu. Paskirstykite juos ant plokštelės ir atvėsinkite.

Kai pyragai atšaldomi, galite tepti tą patį varškės kremą, kurio receptas aprašytas aukščiau. Kai visas pyragas išpilstomas, tuomet galite papuošti jį savo nuožiūra.

Pristatymas

Paprastai tortą "Napoleonas" puošia trupiniai,kurie lieka nuo kepimo. Tačiau, kaip rodo daugelio konditerių praktika, galite improvizuoti su pristatymu kitomis kryptimis. Pavyzdžiui, desertas gali papuošti uogas (kivius, braškes, avietes ir tt), šokoladą, želė ir daug daugiau.

Jei neturite pirmiau minėtų ingredientų papuošti pyragą, tai nesvarbu. Galų gale, galite skleisti ant to, kas yra jūsų šaldytuve. Pavyzdžiui, bananai, obuoliai.

Nepriklausomai nuo to, ką jūs ieškote dėl deserto, bet kokiu atveju jis bus skanus, o jo išvaizda bus apetiška. Kepimas yra pagardintas su meile, ir tai yra svarbiausia bet kokio pyragui virto.

Patyrusių virėjų patarimai

Ruošdami tešlą, labai svarbu, kad margarinas ar tešlos sviestas būtų šaltas ir kietas. Tai lemia deserto kokybę ir skonį.

Labai dažnai labai kepdami kepinius arba pyragusišsiplėsti Jei norite, kad tai nepasikartotų, kelias vietas su šakute ištraukite iš anksto. Nesijaudinkite dėl išvaizdos. Vėliau visi deserto trūkumai slepia varškės kremą.

Kai ruošiatės apkeptus pyragaičius, yra genėjimo. Neišmeskite jų, bet kepkite juos, nes jie dekoruos desertą. Norėdami iškirpti spalvą, pasirodė gražesnė, lengvai ją plyškite kakava.

Grietinėlė yra dar skanesnė, jei pyragai ne tik sutepia grietine, bet pabarstykite kapotų graikinių riešutų (migdolų).

Prieš patiekiant, tortas turėtų stovėti šaldytuvemažiausiai 12 valandų. Jei laikas leidžia, pabandykite išlaikyti jį per šaltu dieną. Tada jis geriau įleistas, taps minkštesnis ir pamirkęs.