Armėnijos sriuba su baklažanais yra labai malonus patiekalas. Paruoškime jį keliais būdais.

baklažanų recepto sriuba

Baklažanų sriuba. Daržovių sultinio receptas

Žinoma, tokia sriuba gali būti virta bet kurioje vietojenuoviras. Labai gerai jis bus ant sultinio iš mažai riebios jautienos. Bet jei norite paruošti liesos sriubos iš baklažanų, gero daržovių sultinio receptas bus jums naudingas. Jo pagrindinė paslaptis yra ta, kad jums reikia iškepti visas orkaitėje esančias daržoves. Ir tada virkite sultinį iš jų. Visos jo sudedamosios dalys gali būti sulankstytos vienoje kepimo plokštėje ir, be riebalų, kepti pusę valandos. Šis etapas gali būti pakeistas griliu ant grotelių (į juodą deginimą) - jis duos panašų efektą. Tada pilkite šaltu vandeniu ir virkite taip pat, kaip ir įprastą daržovių sultinį, po virinimo 40 minučių. ir leiskite jam užvirti.

 kreminė baklažanų sriuba

Baklažanų sriuba. Receptas: armėnų kalba

Daržovių sultinys prieš dedant ingredientus yra geriaupadermė. Jis taip pat gali būti pakeistas paprastu vandeniu. Tai reikės 1,2 litro. 3 bulves supjaustyti smulkiais kubeliais, leiskite jiems virti sultinyje ar vandenyje. Tuo metu paruoškite 2 didelius baklažanus, 1 cukiniją, 2 svogūnėlių, 1 morką, 2 didelius paprikas, 1 pomidorą, 8-9 šaukštelį. kečupas (arba pomidorų padažas be krakmolo). Daržoves reikia išvalyti ir supjaustyti, tada kepti. Supilkite į paruoštą buljoną su virtomis bulvėmis. Kuko dar 15 minučių. Jei baklažanų sriuba (kurios receptas suprojektuotas gana storai konsistencijai) atrodo, kad jums nėra pakankamai skysčio, galite įpilti vandens bet kuriame maisto ruošimo etape.

Armėnijos sriuba su baklažanais
Paprikas geriau pasiimti įvairiomis spalvomis, be morkų galite gauti, jei atrodo, kad jis duoda saldžią skonį. Norėdami neutralizuoti, galite pridėti ketvirtadalį citrinų rūgšties arbatinio šaukštelio.

Baklažanų kreminė sriuba

Bus pridėtas unikalus šio patiekalo skoniskremas (150 ml, riebalų kiekis priklauso nuo jūsų pageidavimų), kepti česnakai (pusė galvutės) ir "Provan" žolės. Baklažanai (300 g, galite šiek tiek daugiau) galite paimti bet kokį. Didesniems pernokusiems yra geriau valyti sėklos, o balta (jei jos yra mažos) palieka odą. Jums taip pat reikės šių daržovių: vieno svogūno, pomidorų ir česnako. Kad pašalintumėte kartingumą, susmulkintus baklažanus reikia trinti druska ir, praėjus 15 minučių, nuplaukite vandeniu. Pomidorą reikia nuplauti verdančiu vandeniu ir po poros minučių pašalinti odą. Tada supjaustykite 4 gabalėliais. Paimkite mažą folijos gabalėlį. Apvyniokite supjaustytus pomidorus ir nuluptus kopūstus. Iš anksto įkaitintoje orkaitėje iki 200 laipsnių šios daržovės turėtų praleisti 20 minučių. Būtent šis žingsnis suteiks jūsų sriubai unikų skonį ir ypatingą skonį, todėl negalėsite jo praleisti. Keptas alyvuogių aliejaus arba saulėgrąžų baklažanų svogūnai turi būti įtraukti į minkštumo, padengtas su dangčiu, ir tada supilti į visos daržovių sultinio (1 g., Gali būti pakeistas su verdančiu vandeniu). gerai išmaišykite, kad gautumėte Provanso žolelių šaukštelį (paimta lygiomis dalimis, raudonėliai, čiobreliai, dašis, mairūnas ir rozmarinas), troškinkite dar 30 minučių. Kepti pomidorai su česnakais turėtų būti dedami į kitus daržoves, o šalta, sumalti į maišytuvą iki grietinėlės. Padažas su raudonaisiais pipirais, grietine ir grietine.

</ p>