Makaronų padažas. Valgių padažų receptai ir detalės

Italijos virtuvės tradicijos iškart prasiskverbiaAtmintis, kai reikia atitikti frazę "makaronų padažas". Valgių receptas gali būti bet kur, internete ar kūrybinėse knygose. Mes taip pat prisidėsime prie įvairių makaronų pagardų. Klasika, žinoma, bus žinomas "pesto", kuris tiekiamas ne tik ant makaronų, bet ir žuvies, mėsos ir vištienos. Jis taip pat gali būti naudojamas kaip bazė, prie kurios pridedami įvairūs ingredientai, todėl skonis yra unikalus ir originalus. Iš jo galite sukurti savo groves, pirmenybę teikdami savo mėgstamiausiems prieskoniams.
Ne tik pesto, bet ir grietinėlės ir sūrio padažas"Bolognese" arba prieskonių su morkomis ir daržovės - tik keletas produktų deriniai ne Italijos virtuvė makaronai ir padažai mėgėjams. Kartais atrodo, kad kepimo yra per sunku, ne visada gali rasti visus sudedamųjų dalių, bet tai tik iš pirmo žvilgsnio. Nebijokite sunkumų: jie išnyks, kai turite porą kartų virėjas makaronų padažas. Receptas iš esmės yra tas, kad reikia viską nuplauti, supjaustyti ir sumaišyti. Krosnelėje jis be mūsų pagalbos sausi. Reikiamą kiekį galima laikyti atostogų metu, tada naudojama savaitę ir laikoma šaldytuve. Paruoškite dvi skirtingas rauges, kad galėtumėte įvairinti meniu.
Italijos padažai - tai paprastai atskira tema. Jie turi Kulinarijos akademiją, kurioje yra skirtingų receptų standartų! Restoranas privalo laikytis standarto nustatytų sudedamųjų dalių ir gatavo maisto konsistencijos. Pramonės gamyboje taip pat yra standartas, kuriame jūs negalite įtraukti nieko kito. Ir jei galėsite, bet tik tada jis bus dar vienas padažas.
Makaronų padažas. Receptas yra pirmasis
Morkos ir cukinijos (mes juos paimame po vieną),cukinija yra jauniausia ir mažiausia. Kita reikia druska, augalinis aliejus, pomidorų pasta ir alyvuogių žolę (iš rozmarinas, bazilikas, raudonėlis, mairūnas, šalavijas, pipirmėčių ir čiobrelių kieme mišinio). Žinoma, makaronai yra pagrindas, kuriuo mes išdėstysime prieskonius. Česnakai turi dvi šakeles. Keptuve užpilkite šiek tiek augalinio aliejaus, šildykite. Luchok su česnaku, smulkiai pjaustytomis, mes praeiti minutę ar dvi. Kauliukai su morku ir supjaustyti kubeliais - ir ten. Įpilkite druskos, pomidorų pastos ir virkite visas minutes 15. Atlikta!
Makaronų padažas. Receptas numeris du: minestrone
Vėlgi svogūnai ir česnakai (be jų niekur Italijosvirtuvė!) taip pat smulkiai pjaustyti ir saute. Pridėti kubeliu supjaustytos cukinijos; šaukštų pupelių, morkų ir virtų vištienos gabaliukų sau, supjaustyta, kaip jums patinka. Visas supilamas į keptuvę su vištienos sultiniu ir trumpai virkite, po 3 minučių virimo viskas bus paruošta. Šiame padaže galite pridėti porą šaukštų pesto skonio. Makaronai yra pasiruošę, malonus apetitą!
Sūrio padažas makaronams
Sūriui reikės šiek tiek daugiau nei 150 gramų, miltai -20gramų, stiklinę pieno, šiek tiek garstyčios ir šaukštą su sviesto gabalėliu. Visi komponentai sumaišomi, įdėkite į ugnį į puodą ir tiekiami, kai sviestas ir sūris sulydomi. Solim, kaip įprasta. Greitas ir labai skanus!

Makaronai su pesto padažu
Šis patiekalas ("pesto")kilo iš žodžio "grind, crush" ir skiriasi nuo kitų žalias spalvos dėl baziliko. Jis gali būti įvairus pridėjus pomidorų. Gera makaronams su tunais. Galite pasiimti konservuotų žuvų. Paimkite sūrį (parmezaną), baziliką, pušies riešutus ir česnaką.
Geriau naudokite alyvuogių aliejų. Kedro riešutai - keptuvėje ir šiek tiek kepkite ir paimkite minkštą sūrį (bet kokį, kurį rasite parduotuvėje). Vis dėlto, mes neturime Italijos, nėra kulinarijos akademijos! Sumaišykite česnakus, riešutus ir baziliko pestle skiedinyje (arba maišytuve esant nedideliu greičiu), supjaustykite riebią sūrį, sumaišykite ir gerai sumaišykite su sviestu. Tada pridėkite prie karšto makaronų - ir ant stalo!