Šalti užkandžiai - receptai "buffet" staliukui

Yra atvejų, kai geriausias būdas gautisvečiai organizuos savitarnos staliuką. Šis žodis pažodžiui reiškia "užkandžius ant šakės". Kokteiliui reikia laikytis tam tikrų taisyklių, kurios, savo ruožtu, nustato tokio priėmimo meniu.

Pabandykime sukurti specialų meniu, kuriame dominuoja šalti užkandžiai.

Patiekalų receptai

Visų pirma turėtumėte galvoti apie:

• Bet kokia patiekalė turi būtikad jį būtų galima lengvai ir patogiai paimti iš bendro patiekalo, įdėti į savo lėkštę ir valgyti be didelių sunkumų. Tai reiškia, kad porėtos gabalėlio dydis, tortalas ar kanapių pagrindas yra geriau, kaip sakoma, mažai "vieno įkandimo".
• Svečiams turėtų būti siūlomos tik salotos, karšti ir šalti užkandžiai, kurių receptus reiškia visiškai pašalinti kaulų ar odos produktus.
• Visi patiekalai turi būti gražiai dekoruoti.

Remiantis šiomis taisyklėmis, jums reikia pasirinkti šaltus užkandžius.

Receptai kanapėms

Pagrindinis kanapės principas yra duonos pagrindas,kuris taikomas aliejaus, majonezo ar minkšto sūrio sluoksnis. Duona, kaip taisyklė, naudojama be nudegimo. Kanapių forma gali būti bet kokia: apvali, stačiakampio formos, trikampio formos ir netgi figūruota, supjaustyta specialiomis sausainio formomis. Džiūvėsių storis neturi būti didesnis nei 5 mm. Be gero aštrio peilio čia negali padaryti.

Reikia aliejaus sluoksnio, kad kitos kanapės sudedamosios dalys nebūtų išstumtos iš duonos.

Ir tuomet viską nustatys jūsų vaizduotė. Kitas kumpio, mėsos, bekono, sūrio, raudonos žuvies, daržovių ir žalių sluoksnių sluoksnis. Paprastai kanapė išverčiama specialiomis keptuvėlėmis ir dekoruota alyvuogių arba ananasų gabalėliais.

Originalūs užkandžiai, patiekiami iš "buffet" stalo

Raffaello užkandis

• Virinama 300 g kepenų.
• Įjunk vieną morką.
• Supjaustykite svogūną ir kepkite ant riebalų (100 gramų riebalų, supjaustykite gabalais).
• Visi šie produktai yra perduodami per mėsos malūną - jūs gausite kepenų patą.
• Įpilkite nesugriebto sviesto ir gerai sumaišykite.
• Formos iš tokio paties dydžio masinio kamuoliuko.
• Sūris (100 g) grotelių ir ritinių rutuliai sūrio mikstose.

Užkandis su avokadu ir raudona žuvimi

• Nulupkite avokadą (2 vnt.), Smulkiai supjaustykite ir sumaišykite maišytuve.
• Įpilkite druskos ir pipirų, pridėkite šiek tiek citrinų sulčių.
• Supjaustykite du storus pomidorus su puodeliais.
• Kiekvienam apskritimui įdėkite avokados pasta, sklandžiai ir grakštus.
• Lašiša (100 g), supjaustyta gabaliukais, ritininė su ritinėliu ir graziai pasiskirstyta ant avokado makaronų.

Padažai pomidorų yra klasikiniai savitarnos užkandžiai.

Užkandžių receptai, įdaryti pomidorai

Pomidorai, užpildyti kai kuriais užpildais, yra labai ryškūs ir skanūs užkandžiai, skirti šventiniam stalui.

Šiuo tikslu, tankus maži pomidorai, kurie yra išpjauti su antgaliu ir pasirinkti vidinį kūną, gauti valgomieji "puodelius", kuris bus pripildytas skaidrės bet mėsos.

Galimybė užpildyti galite atsinešti, priklausomai nuo jūsų pageidavimų. Arba galite paruošti šaltus patiekalus ir užkandžius, kurių receptus rasite žemiau.

Užpildyti pomidorai su krevetėmis

• Užvirkite 200 g karališkų krevečių (įprasta taip pat bus), nulupkite ir supjaustykite dideles.
• Salierų šaknis supjaustoma plonomis juostelėmis.
• Lapeliai iš vieno pipirmėčio gumbų į mažus gabalėlius.
• Sumaišykite viską ir užpilkite 2 šaukštai majonezo, sezonas su druska, įdarykite šviežią pipirą ir gerai sumaišykite.
• Prieš užpildydami pomidorą malta mėsa, dugną padėkite alyvuogių be sėklų.

Pomidorai, įdaryti prancūziškai

• Vieną galima konservuotų tunų ir kumeliukų galima sumaišyti šakėmis.
• Du virti kiaušiniai smulkiai supjaustyti.
• Sumaišykite kartu, pridėkite petražolių žalumynų, citrinų sulčių (šaukštą), druskos, pipirų ir supilkite paruoštą pieną (pusę puodelio).
• Mišinys gerai sumaišomas, atvėsinkite ir užpilkite pomidorais.